Lenmagos-diós élő kenyér

Lenmagos-diós élő kenyér

Hozzávalók: 3 rész (csésze) lenmagpehely, 1 rész búzacsíra, 1 rész napraforgómag, 1 rész dió, 1 lereszelt alma, fűszerek ízlés szerint: só,bors,borsikafű, fokhagyma, 2 ek. olíva olaj,0,5 dl víz, 3 ek.útifűmagpor

A lenmagot, búzacsírát,  napraforgót, diót az aprítóba (mixerbe) teszem és felaprítom, a többi hozzávalóval elvegyítem és egy tésztát készítek belőle. Ezt kenyér formára alakítom és éles késsel 0,5 cm vastagságú szeleteket vágok belőle, amelyeket az aszalóban v. sütőben szárítok kb. 2óra hosszat.

Töltött füge

Az új kedvenc élő édesség:

 Mandulakrémmel töltött füge

Hozzávalók:

250 g aszalt füge, kb. 5-6 órára beáztatva,

100 g mandulaliszt (a héj nélküli mandulát finomra daráltam), 5 dkg kókuszliszt, 1 db édes alma, 0,5 dl kókuszolaj, csipet só, 3 evőkanál méz

A fűszerek: 1/3 vaníliarúd kikapart belseje, egy gondolatnyi fahéj, 2-3 evőkanál narancslé, 1 narancs lereszelt héja

Díszítésnek piros gyümölcs, pl. aszalt áfonya vagy gránátalma szemek, narancshéj és diógerezdek

A fügét úgy fordítjuk, hogy a szára fölfelé álljon, majd a tetején 1/3 részéig bevágjuk, a belsejét amennyire tudjuk kikaparjuk, hogy a tölteléknek legyen bőven helye.

A többi hozzávalót mind a mixerbe tettem  és egy nagyon szép egynemű, habos mandulakrémet készítettem belőle.

A fügéket ezzel a krémmel jól megtömtem. Majd narancshéjjal, gránátalma szemekkel és dióval kidíszítettem, majd 1-2 órát hidegen pihentettem a csinos csemegéket.

Marinált zöldségek

 Vegán alapétel: Marinált zöldségek
Hozzávalók: piros, sárga, zöld paprika, lila hagyma, póré, paradicsom,uborka, káposzta, cukkini, karalábé, sárgarépa. Minél több fajta zöldség és minél színesebb összeállításban.

Élő csokikrém

 
Egy édes, habos finomság.

Téli gyümölcs-saláta

Téli gyümölcssaláta



Hozzávalók: személyenként 1-1 alma, körte, banán, narancs, mandarin amilyen gyümölcs éppen fellelhető. Méz és fahéj ízlés szerint. 1-2 ek. citromlé, hogy még pikánsabb legyen.








Elkészítése: a gyümölcsöket megtisztítjuk és darabokra vágjuk, ízlésesen tálra rendezzük,  meglocsoljuk citromlével, mézzel és fahéjjal megszórjuk, ééés már kész is van.

Sokmagvas golyó

Sok-magvas élő golyó

Gyors és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:
dió, napraforgó, szezám, lenmagpehely, török mogyoró, amaránt, tökmag 1-1 csészével, 1 csésze aszalt sárgabarack, 1 csésze aszalt szilva, ezeket szintén beáztatjuk.

Jön még bele 2 db alma, aki szereti édesebben, az tehet bele mézet v. más alternatív édesítőt, mazsolát stb. ha az állaga megkívánja majd még kis víz is mehet bele.

Elkészítése
A magvakat összetörjük, a sárgabarackot, szilvát, almát összeturmixoljuk. Az egészet összekeverjük, majd fűszerezzük: jöhet fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, vanília, szerecsendió, ánizs, kardamom ízlés és hangulat szerint.

Golyókat formázunk a masszából és külön-külön szezámmagban, vagy napraforgóban, vagy kakaóporban, vagy kókuszreszelékben meghempergetjük.

Jó étvágyat hozzá, fogyasszátok egészséggel!